Với 50 triệu, bạn nên mở quán cafe kiểu nào để vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo lợi nhuận? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người khởi nghiệp vốn nhỏ. Hãy cùng Phần mềm quản lý quán cafe EasyPOS tìm hiểu trong bài viết này những bí quyết mở quán cafe với 50 triệu một cách thông minh và bền vững.

1. Vốn 50 triệu mở quán cafe được không?

Nhiều người cho rằng để mở quán cafe cần ít nhất vài trăm triệu, nhưng thực tế không hẳn như vậy. Với số vốn 50 triệu, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu kinh doanh nếu chọn đúng mô hình và quản lý chi tiêu khéo léo.

Điểm quan trọng nằm ở việc xác định quy mô phù hợp: thay vì quán lớn, sang trọng, bạn có thể hướng đến các hình thức nhỏ gọn như quán cafe mang đi, xe đẩy cafe, quán cafe tại nhà hoặc quán vỉa hè. Những mô hình này vừa tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, vừa không đòi hỏi quá nhiều thiết bị, nhân sự.

Như vậy, mở quán cafe với 50 triệu hoàn toàn khả thi, miễn là bạn biết cách lên kế hoạch rõ ràng, ưu tiên chi cho những hạng mục cần thiết và tận dụng tối đa nguồn lực sẵn có.

2. Dự trù chi phí khi mở quán cafe với 50 triệu

Để biết số vốn 50 triệu cần chi tiêu ra sao, bạn nên phân bổ rõ từng hạng mục như mặt bằng, trang thiết bị, nguyên liệu và marketing. 

Dưới đây là bảng dự trù chi phí giúp bạn hình dung cụ thể hơn trước khi bắt tay vào mở quán cafe:

Lưu ý: Các con số trong bảng chỉ mang tính chất tham khảo, thực tế có thể thay đổi tùy theo quy mô, mô hình của quán.

3. Một số mô hình quán cafe với vốn 50 triệu

3.1. Quán cafe mang đi (Take away)

Mô hình cafe mang đi ngày càng phổ biến ở các thành phố lớn, phục vụ những khách hàng bận rộn như dân văn phòng, sinh viên, người đi làm buổi sáng. 

Với diện tích nhỏ chỉ vài mét vuông, quán thường tập trung vào tốc độ phục vụ và chất lượng đồ uống thay vì không gian ngồi lại. Bạn có thể đầu tư một quầy nhỏ gần trường học, khu công sở, chợ hoặc các tuyến đường đông người qua lại.

• Ưu điểm: Chi phí đầu tư thấp, không cần nhiều bàn ghế; xoay vòng vốn nhanh; dễ mở rộng chi nhánh khi có doanh thu ổn định.
• Nhược điểm: Phụ thuộc vào vị trí đặt quán; khó tạo sự gắn kết lâu dài với khách hàng do ít không gian ngồi lại.

XEM THÊM: Top 5+ Mô Hình Cafe Take Away Hiệu Quả, Dễ Làm

3.2. Xe đẩy cafe

Xe đẩy cafe là lựa chọn tiết kiệm chi phí nhất, chỉ cần một chiếc xe gọn nhẹ, máy pha chế cơ bản và nguyên liệu là bạn có thể kinh doanh. Mô hình này thường hoạt động ở các khu vực đông dân cư, gần trường học, khu công nghiệp hoặc công viên. 

Xe đẩy dễ dàng di chuyển, giúp bạn linh hoạt thử nghiệm nhiều địa điểm khác nhau để tìm chỗ bán hiệu quả nhất.

• Ưu điểm: Vốn đầu tư cực thấp; linh hoạt di chuyển địa điểm; phù hợp người mới bắt đầu.
• Nhược điểm: Không gian hạn chế; khó tạo thương hiệu lâu dài; dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết và quy định quản lý đường phố.

3.3. Quán cafe tại nhà

Nếu bạn có sẵn một phần diện tích ở tầng trệt hoặc sân nhà, việc tận dụng không gian này để mở quán cafe là giải pháp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng. 

Quán cafe tại nhà thường mang phong cách gần gũi, ấm cúng, phù hợp với khách quen trong khu vực. Chỉ cần vài bộ bàn ghế, máy pha chế cơ bản và một chút trang trí, bạn đã có thể tạo ra một không gian nhỏ nhưng đầy đủ để phục vụ khách.

• Ưu điểm: Tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng; dễ quản lý; tạo cảm giác thân thiện, ấm cúng.
• Nhược điểm: Lượng khách thường hạn chế quanh khu vực sinh sống; khó thu hút khách vãng lai nếu vị trí không thuận lợi.

3.4. Quán cafe vỉa hè/nhỏ trong khu dân cư

Đây là mô hình phổ biến tại Việt Nam, dễ bắt gặp ở các con phố, ngõ nhỏ hoặc khu chợ. Quán thường sử dụng bàn ghế nhựa, menu đơn giản với cà phê pha phin, nước giải khát và một vài món ăn vặt. 

Không gian mở, thoải mái giúp khách hàng có cảm giác gần gũi, dễ ghé qua trò chuyện hay làm việc ngắn. Với 50 triệu, bạn có thể setup một quán nhỏ như vậy để thu hút khách xung quanh khu dân cư.

• Ưu điểm: Dễ tiếp cận khách hàng; vốn vừa phải; có thể tạo không khí gần gũi, bình dân.
• Nhược điểm: Cạnh tranh cao; dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết; cần tuân thủ quy định về vỉa hè, lòng đường.

XEM THÊM: Dự Toán Chi Phí Mở Quán Cafe Nhượng Quyền: Cần Bao Nhiêu Vốn?

4. Các bước mở quán cafe với 50 triệu

4.1. Bước 1: Xác định mô hình kinh doanh phù hợp

Với vốn 50 triệu, bạn khó có thể mở quán lớn, sang trọng, nên cần chọn mô hình nhỏ gọn, tiết kiệm. Việc xác định đúng mô hình sẽ giúp bạn biết được quy mô cần đầu tư, lượng vốn phân bổ và khách hàng mục tiêu hướng đến. 

4.2. Bước 2: Lên kế hoạch tài chính chi tiết

Kế hoạch tài chính rõ ràng sẽ quyết định bạn có đủ vốn để vận hành quán trong giai đoạn đầu hay không. Hãy chia nhỏ số tiền cho các hạng mục: thuê mặt bằng, trang trí, bàn ghế, máy móc, nguyên liệu, marketing và dự phòng. 

Nên ưu tiên chi cho những hạng mục cốt lõi, đồng thời giữ lại 10-15% vốn làm quỹ dự phòng để xử lý rủi ro phát sinh.

4.3. Bước 3: Chuẩn bị giấy phép kinh doanh và các thủ tục pháp lý cơ bản

Để quán cafe hoạt động hợp pháp, bạn cần đăng ký hộ kinh doanh cá thể tại địa phương và nộp thuế theo quy định. Nếu có phục vụ thêm đồ ăn, cần xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Dù mô hình nhỏ, nhưng việc chuẩn bị đầy đủ giấy tờ sẽ giúp bạn yên tâm kinh doanh, tránh tình trạng bị xử phạt hoặc gián đoạn hoạt động.

4.4. Bước 4: Chọn mặt bằng hoặc tận dụng không gian có sẵn

Mặt bằng chiếm phần lớn chi phí, vì vậy nếu có sẵn không gian ở nhà thì bạn đã tiết kiệm được đáng kể. Nếu phải thuê, hãy ưu tiên vị trí gần văn phòng, trường học, khu dân cư đông người qua lại. 

Với vốn nhỏ nên chọn diện tích vừa đủ, khoảng 10-15m², thay vì đầu tư vào mặt bằng lớn sẽ khiến chi phí đội lên.

4.5. Bước 5: Trang trí, bố trí bàn ghế tối giản

Vốn ít thì không cần trang trí cầu kỳ, chỉ cần sạch sẽ, gọn gàng và tạo cảm giác thoải mái cho khách. Bạn có thể tận dụng bàn ghế cũ, đồ gỗ pallet hoặc đồ handmade để tiết kiệm. Một vài chi tiết nhỏ như cây xanh, đèn vàng hoặc bảng menu viết tay cũng có thể tạo điểm nhấn và khiến quán thêm gần gũi.

4.6. Bước 6: Chuẩn bị máy móc, thiết bị pha chế cần thiết

Các thiết bị cơ bản cần có gồm: máy pha cafe nhỏ gọn (nếu bán cafe espresso), phin pha cafe, bình lắc, cốc, ly và dụng cụ pha chế. Nên chọn thiết bị có giá vừa phải, dễ sử dụng và bền, tránh mua hàng cao cấp khi vốn hạn chế. Ngoài ra, có thể cân nhắc mua lại đồ thanh lý để tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng.

4.7. Bước 7: Xây dựng menu gọn nhẹ, tập trung món chủ lực

Thay vì làm menu quá nhiều món, bạn chỉ nên tập trung vào các loại đồ uống phổ biến như cafe phin, cafe sữa, bạc xỉu, trà chanh, nước ép đơn giản. Việc này vừa giảm chi phí nguyên liệu, vừa giúp nhân viên dễ pha chế và tránh lãng phí. 

Quan trọng hơn, hãy tạo một món “signature” riêng của quán để tạo sự khác biệt với đối thủ.

4.8. Bước 8: Lập kế hoạch marketing chi phí thấp

Marketing không nhất thiết phải tốn nhiều tiền. Bạn có thể tận dụng mạng xã hội như Facebook, TikTok, IG để chia sẻ hình ảnh, video hấp dẫn và tương tác với khách hàng. 

Ngoài ra, khuyến khích khách hàng check-in, review hoặc áp dụng khuyến mãi nhỏ như “mua 5 tặng 1” cũng giúp quán được nhiều người biết đến hơn. Đây là cách lan tỏa tự nhiên mà không tốn nhiều ngân sách.

4.9. Bước 9: Quản lý bán hàng và dòng tiền bằng công cụ hỗ trợ

Ở những quán cafe nhỏ, nhiều chủ quán vẫn quản lý bằng sổ sách hoặc excel thủ công. Tuy nhiên, cách này dễ sai sót, mất thời gian và khó kiểm soát chính xác dòng tiền. Để vận hành hiệu quả hơn, bạn nên sử dụng phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS – giải pháp được nhiều quán cafe lựa chọn.

EasyPOS được thiết kế tối ưu cho các quán cafe nhỏ với nhiều tiện ích nổi bật:

• Chi phí rẻ, chỉ từ 2.500đ/ngày, phù hợp với quán cafe nhỏ hoặc khởi nghiệp.
• Giao diện trực quan, dễ thao tác, nhân viên mới làm quen nhanh chóng, không mất thời gian đào tạo.
• Quản lý doanh thu, tồn kho, công nợ rõ ràng, hạn chế thất thoát.
• Theo dõi hoạt động kinh doanh ngay trên điện thoại, giúp bạn quản lý mọi lúc, mọi nơi.
• Tính tiền nhanh, order chính xác, tránh nhầm lẫn trong giờ cao điểm.
• Báo cáo chi tiết theo ngày/tuần/tháng, hỗ trợ đưa ra quyết định kinh doanh kịp thời.

Nhờ EasyPOS, bạn vừa tiết kiệm thời gian quản lý, vừa kiểm soát chặt chẽ dòng tiền và nâng cao tính chuyên nghiệp cho quán cafe. Đây chính là công cụ không thể thiếu nếu muốn kinh doanh bền vững ngay từ khi khởi đầu với 50 triệu vốn.

5. Bí kíp giúp quán cafe luôn đông khách

Để duy trì lượng khách ổn định và tăng doanh thu, chủ quán không chỉ cần đồ uống ngon mà còn phải chú trọng đến trải nghiệm tổng thể. Một vài bí kíp dưới đây sẽ giúp quán cafe của bạn luôn hút khách:

• Kể câu chuyện thương hiệu, chia sẻ câu chuyện khởi nghiệp hay nguồn gốc hạt cafe để tạo sự gắn kết.
• Xây dựng cộng đồng khách quen, lập group online để cập nhật ưu đãi, menu mới và giữ liên hệ với khách.
• Âm nhạc & hương thơm đặc trưng, một playlist riêng và mùi hương cafe quen thuộc giúp khách nhớ lâu hơn.
• Thiết kế một góc chụp ảnh đẹp để khách check-in, quảng bá tự nhiên.
• Đổi mới menu định kỳ, thêm món theo mùa hoặc phiên bản giới hạn, tạo sự mới mẻ.
• Chăm sóc khách hàng sau bán, tặng voucher, gửi lời cảm ơn hoặc ưu đãi cho khách quen giúp tăng gắn bó.

6. Tạm kết

Hy vọng bài viết trên đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và kinh nghiệm cần thiết để mở quán cafe với 50 triệu thành công. Để quản lý bán hàng hiệu quả, tiết kiệm thời gian và kiểm soát chi phí tốt hơn, bạn có thể tham khảo phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS – trợ thủ đắc lực cho các quán cafe nhỏ.

NHẬN BẢN DÙNG THỬ MIỄN PHÍ!

HOÀN TẤT ĐĂNG KÝ

Gửi thông tin thành công, EasyPOS sẽ liên hệ sớm nhất đến với quý khách hàng!

Thông tin liên hệ:

• Website: https://easypos.vn/
• Hotline: 0869425631
• Fanpage: Phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS
• Trụ sở chính: Tầng 3, Tòa nhà ATS, Số 8 đường Phạm Hùng, Phường Yên Hòa, TP Hà Nội
• Chi nhánh: Số H.54 đường Huỳnh Tấn Chùa, phường Đông Hưng Thuận, TP Hồ Chí Minh