Hiện nay, quán cafe take away là một trong những mô hình kinh doanh đồ uống được nhiều người lựa chọn. So với các loại hình khác, mô hình này thường cần số vốn đầu tư ban đầu thấp nhưng lại có tiềm năng lợi nhuận cao. Vậy kinh doanh cafe take away cần bao nhiêu vốn để bắt đầu? Phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS sẽ giải đáp chi tiết cho bạn trong bài viết này! 

1. Tổng quan về thị trường kinh doanh cafe take away hiện nay

Trong những năm gần đây, thị trường kinh doanh cà phê take away tại Việt Nam đang trở thành một “sân chơi” đầy sôi động với tốc độ tăng trưởng ấn tượng. 

Theo khảo sát, ngành F&B nói chung và cafe take away nói riêng vẫn duy trì được sức hút, đặc biệt tại các thành phố lớn. Mô hình này nhanh chóng chiếm lĩnh thị hiếu nhờ sự tiện lợi, phù hợp với nhịp sống bận rộn của người tiêu dùng hiện đại.

Tuy nhiên trong thị trường cạnh tranh, ngoài chất lượng sản phẩm và menu đa dạng, việc ứng dụng công nghệ quản lý là chìa khóa để tối ưu hiệu quả và phát triển bền vững.

XEM THÊM: Top 25+ Mô Hình Kinh Doanh Nhỏ Ít Vốn Dễ Làm, Xoay Vòng Vốn Nhanh

2. Kinh doanh cafe take away cần bao nhiêu vốn?

Để trả lời câu hỏi kinh doanh cafe mang đi cần bao nhiêu vốn, bạn cần tính toán hai nhóm chi phí chính: chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành hàng tháng.

2.1. Chi phí đầu tư ban đầu

Đây là các khoản chi phí bạn phải bỏ ra một lần duy nhất để mở cửa hàng:

• Mặt bằng: Tùy thuộc vào diện tích và vị trí, chi phí thuê mặt bằng có thể dao động từ 5 triệu (ki-ốt nhỏ, xe đẩy) đến 30 triệu đồng/tháng (cửa hàng ở vị trí đắc địa).
• Trang thiết bị: Chi phí này chiếm phần lớn ngân sách, bao gồm máy pha cà phê, máy xay, tủ lạnh, máy ép, máy dập nắp… ước tính khoảng 50 – 100 triệu đồng.
• Nguyên liệu: Chi phí ban đầu cho các loại cà phê, sữa, siro, đường, ly, ống hút… cần khoảng 10 – 20 triệu đồng.
• Chi phí khác: Các khoản như chi phí sửa chữa, trang trí cửa hàng, giấy phép kinh doanh, hệ thống quản lý bán hàng… cũng cần được tính toán.

Tổng chi phí đầu tư ban đầu dự kiến khoảng 80 – 150 triệu đồng.

XEM THÊM: Top 5+ Mô Hình Cafe Take Away Hiệu Quả, Dễ Làm

2.2. Chi phí vận hành hàng tháng

Sau khi cửa hàng đi vào hoạt động, bạn sẽ phải chi trả các khoản phí định kỳ:

• Thuê mặt bằng: 5 – 30 triệu đồng/tháng.
• Nguyên liệu: 10 – 20 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào doanh số bán ra.
• Lương nhân viên: Chi phí cho nhân viên pha chế, phục vụ khoảng 10 – 20 triệu đồng/tháng.
• Các chi phí khác: Điện, nước, internet, chi phí marketing để thu hút khách hàng mới… khoảng 5 – 10 triệu đồng/tháng.

XEM THÊM: Mở Quán Cafe Cần Bao Nhiêu Vốn? Dự Toán Cụ Thể Và Cách Tối Ưu Chi Phí

3. Ý tưởng kinh doanh cafe take away sáng tạo

Để tạo lợi thế cạnh tranh, bạn có thể tham khảo những ý tưởng kinh doanh cafe mang đi siêu độc đáo sau:

3.1. Quầy cafe take away mini trong khu văn phòng hoặc trường học

Mô hình này tận dụng lượng khách hàng ổn định và tiềm năng cao: nhân viên văn phòng uống cafe mỗi sáng và giờ nghỉ trưa, học sinh – sinh viên cần năng lượng để học tập. Bạn chỉ cần một quầy bar nhỏ gọn tại sảnh tòa nhà, căng-tin hoặc gần khu vực đông người.

Lợi ích:

• Chi phí mặt bằng thấp hơn so với cửa hàng riêng.
• Tối ưu tốc độ phục vụ, khách hàng không phải chờ lâu.
• Dễ dàng mở rộng bằng cách đặt thêm quầy ở các tòa nhà khác.

NÊN XEM: Kinh Doanh Quán Cà Phê Take Away: Bí Quyết & Lưu Ý

3.2. Xe đẩy cafe di động đa năng, kết hợp bán đồ ăn nhẹ

Xe đẩy di động cho phép bạn thay đổi địa điểm kinh doanh linh hoạt, tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ sinh viên, nhân viên văn phòng đến người đi đường. Ngoài cafe, bạn có thể bán bánh mì, bánh ngọt hoặc sinh tố để tăng doanh thu.

Lợi ích:

• Vốn đầu tư ban đầu thấp, phù hợp người mới.
• Thử nghiệm thị trường dễ dàng, di chuyển tới các khu vực đông người theo nhu cầu.
• Tăng khả năng tiếp cận khách hàng mà không cần mặt bằng cố định.

3.3. Mô hình cafe take away kết hợp giao hàng qua app

Mô hình này tận dụng xu hướng mua sắm online và giao hàng nhanh. Bạn có thể hợp tác với các ứng dụng giao hàng phổ biến như GrabFood, Now, Baemin… để mở rộng phạm vi khách hàng mà không cần thuê mặt bằng rộng.

Lợi ích:

• Tối đa hóa doanh thu mà không tăng chi phí mặt bằng.
• Dễ dàng xây dựng tệp khách hàng trung thành nhờ tiện lợi và trải nghiệm nhanh.
• Linh hoạt trong việc mở rộng khu vực phục vụ mà không tốn nhiều vốn.

3.4. Quán cafe take away chuyên biệt theo phong cách cà phê đặc sản

Nếu muốn tạo sự khác biệt, bạn có thể tập trung vào cà phê đặc sản, cà phê pha máy hoặc cold brew. Khách hàng hiện nay có xu hướng tìm kiếm những trải nghiệm hương vị mới mẻ và chất lượng cao, không chỉ là một ly cafe bình thường.

Lợi ích:

• Định vị thương hiệu là quán cafe chuyên nghiệp, đẳng cấp.
• Biên lợi nhuận cao hơn nhờ cà phê chất lượng, khách sẵn sàng trả giá cao.
• Thu hút nhóm khách hàng trung thành, có khả năng quảng bá miễn phí thông qua truyền miệng và mạng xã hội.

3.5. Kinh doanh cafe take away thân thiện môi trường với bao bì sinh học

Mô hình này phù hợp với xu hướng sống xanh, giúp bạn tạo thiện cảm với khách hàng. Sử dụng ly, ống hút, bao bì từ vật liệu thân thiện với môi trường, đồng thời truyền thông về sự bền vững của thương hiệu.

Lợi ích:

• Tăng độ uy tín và thiện cảm với khách hàng quan tâm tới môi trường.
• Là điểm nhấn marketing giúp khách hàng nhớ đến thương hiệu.
• Có thể kết hợp giá trị “xanh” với các chiến dịch khuyến mại hoặc cộng đồng.

3.6. Mở quán cafe take away theo mô hình nhượng quyền thương hiệu nổi tiếng

Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh, quán cafe nhượng quyền là lựa chọn an toàn. Bạn sẽ được hỗ trợ về công thức, quy trình vận hành, quản lý và chiến lược marketing từ thương hiệu đã có tên tuổi.

Lợi ích:

• Giảm rủi ro thất bại nhờ hệ thống đã được kiểm chứng.
• Được đào tạo và hướng dẫn đầy đủ, tiết kiệm thời gian thử nghiệm.
• Mặc dù chi phí ban đầu cao hơn, khả năng thu hồi vốn và lợi nhuận ổn định cao hơn so với tự mở thương hiệu riêng.

4. 5 Mô hình kinh doanh cafe mang đi phổ biến

Tùy vào nguồn vốn và định hướng kinh doanh, bạn có thể lựa chọn nhiều cách khác nhau để khởi động mô hình cafe take away. EasyPOS sẽ giới thiệu 5 mô hình tiêu biểu, được áp dụng phổ biến và mang lại hiệu quả cao:

• Xe đẩy cà phê di động: Linh hoạt, chi phí thấp, dễ dàng di chuyển đến các khu vực đông người như cổng trường học, văn phòng.
• Kiosk/Gian hàng nhỏ: Phù hợp với những nơi có lưu lượng khách ổn định như sảnh tòa nhà, siêu thị. Tối ưu chi phí mặt bằng và tập trung vào tốc độ.
• Cửa hàng nhỏ: Có không gian riêng, tạo được thương hiệu nhưng chi phí đầu tư cao hơn. Tập trung vào bán mang đi và giao hàng.
• Cafe online (Cloud kitchen): Chỉ cần địa điểm pha chế, không cần mặt bằng bán hàng trực tiếp. Tập trung hoàn toàn vào bán qua app để tối đa hóa doanh thu.
• Nhượng quyền thương hiệu: Dành cho người ít kinh nghiệm, được hỗ trợ toàn diện từ thương hiệu đã có sẵn. Giảm rủi ro nhưng yêu cầu vốn lớn.

5. Tạm kết

Trên đây là những vấn đề liên quan đến kinh doanh cafe take away. Hy vọng sẽ cho bạn cái nhìn khách quan về ý tưởng khởi nghiệp này.

Để quản lý hiệu quả từ doanh thu, tồn kho đến đơn hàng, đừng quên ứng dụng phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS – giải pháp tối ưu giúp tiết kiệm thời gian, giảm thất thoát và gia tăng lợi nhuận. 

Hãy bắt đầu kinh doanh thông minh ngay hôm nay cùng EasyPOS!

NHẬN BẢN DÙNG THỬ MIỄN PHÍ!

HOÀN TẤT ĐĂNG KÝ

Gửi thông tin thành công, EasyPOS sẽ liên hệ sớm nhất đến với quý khách hàng!

Thông tin liên hệ:

• Website: https://easypos.vn/
• Hotline: 0869425631
• Fanpage: Phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS
• Trụ sở chính: Tầng 3, Tòa nhà ATS, Số 8 đường Phạm Hùng, Phường Yên Hòa, TP Hà Nội
• Chi nhánh: Số H.54 đường Huỳnh Tấn Chùa, phường Đông Hưng Thuận, TP Hồ Chí Minh