Bạn có tin chỉ với 200 triệu, mình đã có thể mở một quán cafe riêng? Nghe có vẻ khó tin nhưng điều này hoàn toàn khả thi. Nếu bạn cũng đang tìm lời giải cho bài toán vốn nhỏ, hãy cùng Phần mềm quản lý quán cafe EasyPOS khám phá cách mở quán cafe với 200 triệu thông minh và hiệu quả.

1. Có nên đầu tư mô hình quán cafe với số vốn 200 triệu?

Với số vốn 200 triệu, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu mở quán cafe nếu có kế hoạch rõ ràng và phân bổ chi phí hợp lý. Dù không phải số vốn quá lớn, nhưng nếu quản lý tốt các hạng mục như mặt bằng, trang thiết bị, nguyên liệu và marketing, bạn vẫn đủ điều kiện để khởi nghiệp. 

Thành công của quán cafe không chỉ phụ thuộc vào vốn mà còn nằm ở ý tưởng, chất lượng sản phẩm và cách vận hành. Chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp 200 triệu trở thành nền tảng vững chắc cho hành trình kinh doanh của bạn.

2. Những mô hình quán cafe phù hợp với vốn 200 triệu

Sở hữu số vốn 200 triệu đồng, bạn có thể linh hoạt lựa chọn nhiều mô hình quán cafe khác nhau.. Dưới đây là những gợi ý đáng tham khảo từ EasyPOS:

2.1. Cà phê take-away (Mang đi)

Mô hình cà phê take-away nổi bật nhờ sự nhỏ gọn, chi phí đầu tư ban đầu thấp và không yêu cầu mặt bằng quá rộng. Điểm mạnh của mô hình này là tốc độ phục vụ nhanh, phù hợp với nhịp sống bận rộn ở đô thị. 

Chỉ cần một quầy pha chế nhỏ và vài chỗ đứng, bạn đã có thể thu hút khách văn phòng, sinh viên, người đi làm không có nhiều thời gian. Với vốn 200 triệu, bạn hoàn toàn đủ khả năng đầu tư quầy kệ, máy móc cơ bản và nguyên liệu chất lượng.

2.2. Cà phê cóc (vỉa hè)

Cafe cóc là mô hình quen thuộc, gắn liền với thói quen thưởng thức cafe của nhiều người Việt. Ưu điểm lớn nhất là vốn đầu tư thấp, chủ yếu dành cho bàn ghế đơn giản, ly tách và nguyên liệu. 

Với phong cách gần gũi, thoải mái, quán cafe cóc dễ dàng thu hút lượng khách ổn định hằng ngày, đặc biệt là người lao động, sinh viên, người trung niên. Đây là lựa chọn thích hợp cho người muốn khởi nghiệp an toàn, ít rủi ro và nhanh thu hồi vốn.

2.3. Cafe phong cách tối giản (truyền thống)

Mô hình này tập trung vào không gian nhỏ xinh, thiết kế tối giản nhưng tinh tế, tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi. Chi phí đầu tư chủ yếu dành cho trang trí nội thất đơn giản, bàn ghế, đèn chiếu sáng và vài chi tiết decor tạo điểm nhấn. 

Khách hàng mục tiêu thường là nhóm bạn bè hoặc dân văn phòng muốn tìm nơi trò chuyện, thư giãn. Với 200 triệu, bạn hoàn toàn có thể tạo dựng một quán cafe nhỏ nhưng vẫn giữ được cá tính riêng và thu hút khách quay lại nhiều lần.

2.4. Quán cafe sân vườn mini

Nếu bạn có sẵn mặt bằng thoáng đãng hoặc diện tích vừa phải, quán cafe sân vườn mini là lựa chọn rất tiềm năng. Mô hình này hướng đến sự gần gũi với thiên nhiên, sử dụng cây xanh, ánh sáng và tiểu cảnh để tạo cảm giác thư thái. 

Khách hàng thường tìm đến không gian này để nghỉ ngơi, trò chuyện hoặc làm việc nhẹ. Với 200 triệu, bạn có thể đầu tư thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, đủ để tạo sự khác biệt so với các quán cafe truyền thống trong khu vực.

2.5. Cà phê sách

Cafe sách kết hợp giữa đồ uống và không gian đọc sách, mang lại trải nghiệm yên tĩnh, tri thức cho khách hàng. Vốn đầu tư cần chi cho kệ sách, bàn ghế thoải mái, ánh sáng phù hợp cùng bộ sưu tập sách ban đầu. 

Đây là mô hình được giới trẻ, sinh viên, người đi làm yêu thích vì đáp ứng nhu cầu vừa thưởng thức cafe vừa học tập, làm việc. Không cần số vốn ban đầu quá lớn, bạn vẫn có thể thiết kế một không gian nhỏ nhưng chất lượng, tạo dấu ấn riêng và xây dựng tệp khách hàng trung thành.

2.6. Mô hình cà phê đặc sản (Specialty Coffee)

Mô hình cà phê đặc sản chú trọng đến chất lượng ở từng công đoạn, từ khâu chọn lọc hạt tại nông trại cho đến ly cà phê thành phẩm. Khách hàng không chỉ cảm nhận hương vị nguyên bản mà còn được tìm hiểu về hành trình của hạt cà phê – từ nguồn gốc, cách rang xay đến phương pháp pha chế.

Điều này đòi hỏi đầu tư vào máy móc hiện đại và nguyên liệu cao cấp, nhưng bù lại, bạn sẽ xây dựng được một thương hiệu chuyên nghiệp, khác biệt và bền vững. Mục tiêu là tạo ra trải nghiệm thưởng thức tinh tế, thu hút những người yêu cà phê thực thụ.

2.7. Mô hình quán cà phê thú cưng

Đây là ý tưởng độc đáo, tạo không gian để khách hàng vừa thưởng thức đồ uống vừa chơi đùa cùng thú cưng. Quán cafe thú cưng đặc biệt thu hút giới trẻ, gia đình nhỏ và những người yêu động vật. 

Với vốn 200 triệu, bạn có thể đầu tư không gian gọn gàng, sạch sẽ cùng các tiện ích chăm sóc thú cưng cơ bản. Mô hình này mang lại trải nghiệm mới lạ, dễ tạo hiệu ứng truyền thông và nhanh chóng thu hút sự chú ý từ cộng đồng.

2.8. Cà phê kết hợp tiệm bánh nhỏ

Sự kết hợp này giúp bạn đa dạng hóa sản phẩm, gia tăng giá trị đơn hàng và thu hút thêm đối tượng khách hàng yêu thích đồ ngọt. Vốn đầu tư sẽ cần phân bổ cho máy móc làm bánh hoặc nhập sản phẩm từ đối tác uy tín. 

Khách đến quán không chỉ để uống cafe, mà còn có thể thưởng thức bánh ngọt, bánh mì hoặc các loại bánh handmade, mang lại trải nghiệm trọn vẹn hơn.

2.9. Cafe nhượng quyền

Nếu bạn muốn tận dụng thương hiệu sẵn có để giảm rủi ro khi khởi nghiệp, cafe nhượng quyền là một lựa chọn phù hợp. Với 200 triệu, bạn khó tham gia các chuỗi lớn, nhưng vẫn có thể hợp tác với các thương hiệu nhỏ, địa phương hoặc startup mới nổi. 

Lợi thế lớn nhất là bạn được hỗ trợ công thức, quy trình vận hành và chiến lược marketing từ công ty nhượng quyền. Điều này giúp tiết kiệm thời gian xây dựng thương hiệu từ đầu và dễ dàng tiếp cận khách hàng sớm.

2.10. Mô hình cafe 24/7

Mô hình này phục vụ khách hàng suốt ngày đêm, phù hợp ở các khu vực trung tâm, gần trường đại học, ký túc xá hoặc khu dân cư đông đúc. Dù vốn đầu tư có hạn, bạn vẫn có thể khởi đầu với không gian nhỏ, thiết kế đơn giản nhưng đảm bảo tiện nghi. 

Ưu điểm là doanh thu tiềm năng cao nhờ phục vụ nhóm khách hàng đặc thù như sinh viên, freelancer hoặc người làm việc ca đêm. Nếu biết quản lý chi phí vận hành, đây có thể trở thành mô hình “đẻ trứng vàng” cho bạn.

3. Cách phân bổ chi phí khi mở quán cafe với 200 triệu

Để tránh lãng phí và tối ưu hiệu quả khi mở quán cafe với 200 triệu, bạn nên chia nhỏ vốn cho từng hạng mục. Dưới đây là cách phân bổ được nhiều người áp dụng thành công:

4. Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe vốn 200 triệu hiệu quả

Trước khi bắt tay vào mở quán cafe với 200 triệu, hãy cùng điểm qua những bí quyết giúp bạn quản lý chi phí tốt hơn, xây dựng thương hiệu và giữ chân khách hàng:

4.1. Quản lý vốn chặt chẽ, tránh chi tiêu cảm tính

Với số vốn vừa phải, bạn cần tính toán kỹ lưỡng và chỉ chi cho những hạng mục thực sự cần thiết. Việc lập ngân sách rõ ràng và theo dõi sát sao từng khoản chi sẽ giúp bạn hạn chế rủi ro thâm hụt vốn.

4.2. Tạo điểm khác biệt để cạnh tranh

Thị trường cafe vốn rất đông, vì vậy một quán cafe mới muốn tồn tại cần có “cá tính riêng”. Có thể là hương vị đặc trưng, không gian độc đáo hay cách phục vụ ấn tượng – bất cứ điểm khác biệt nào cũng có thể trở thành lợi thế.

4.3. Xây dựng thương hiệu ngay từ giai đoạn đầu

Đừng chỉ tập trung vào bán hàng, hãy chú trọng xây dựng hình ảnh thương hiệu chuyên nghiệp. Một cái tên dễ nhớ, logo chỉn chu và phong cách đồng nhất từ không gian đến menu sẽ giúp quán dễ gây ấn tượng với khách hàng.

4.4. Sử dụng công cụ hỗ trợ để vận hành hiệu quả

Kinh doanh quán cafe không chỉ dừng ở pha chế và phục vụ, mà còn là bài toán quản lý bán hàng, kho nguyên liệu, nhân sự và doanh thu. Nếu chỉ làm thủ công, bạn rất dễ mất kiểm soát. Đây là lúc chủ quán nên tìm một công cụ hỗ trợ phù hợp. 

Phần mềm EasyPOS chính là giải pháp giúp bạn quản lý toàn diện, đồng bộ dữ liệu và theo dõi hoạt động kinh doanh mọi lúc mọi nơi, đảm bảo vận hành trơn tru và hạn chế thất thoát.

4.5. Luôn lắng nghe và điều chỉnh kịp thời

Đừng quên lắng nghe phản hồi từ khách hàng và quan sát hoạt động thực tế để kịp thời điều chỉnh. Từ việc cải thiện chất lượng đồ uống, nâng cao dịch vụ đến tối ưu chi phí, những thay đổi linh hoạt sẽ giúp quán cafe phát triển bền vững.

5. 9 bước thực hiện mô hình quán cafe 200 triệu từ A-Z

5.1. Bước 1: Khảo sát thị trường và xác định ý tưởng kinh doanh

Trước khi bắt đầu, hãy tìm hiểu nhu cầu và thói quen của khách hàng tại khu vực bạn định mở quán. Từ đó, định hình ý tưởng phù hợp như cafe take-away, quán sách hay phong cách tối giản. Xây dựng ý tưởng rõ ràng sẽ là nền tảng cho mọi kế hoạch tiếp theo.

5.2. Bước 2: Chọn lựa mặt bằng tối ưu chi phí

Mặt bằng chiếm phần lớn ngân sách, vì vậy cần lựa chọn kỹ lưỡng. Ưu tiên những vị trí đông người qua lại, gần văn phòng, trường học hoặc khu dân cư. Quan trọng hơn, hãy cân đối chi phí thuê để không vượt quá khả năng vốn ban đầu.

5.3. Bước 3: Hoàn thiện các thủ tục pháp lý cần thiết

Để quán cafe hoạt động hợp pháp, bạn cần đăng ký giấy phép kinh doanh, an toàn vệ sinh thực phẩm và các thủ tục liên quan. Làm đúng ngay từ đầu sẽ giúp bạn tránh rắc rối pháp lý và tạo sự yên tâm cho khách hàng.

5.4. Bước 4: Thiết kế và trang trí quán theo phong cách riêng

Ấn tượng đầu tiên của khách hàng chính là không gian quán. Dù lớn hay nhỏ, hãy tạo phong cách trang trí thống nhất từ ánh sáng, nội thất cho đến từng chi tiết nhỏ. Nếu quán cafe của bạn mang cá tính riêng sẽ không chỉ khiến khách tò mò ghé thử mà còn níu chân họ quay lại nhiều lần.

5.5. Bước 5: Đầu tư thiết bị, máy móc và nguyên liệu cần dùng

Muốn vận hành trơn tru thì không thể thiếu thiết bị pha chế và nguyên liệu ổn định. Hãy ưu tiên chọn máy móc có độ bền cao, nguyên liệu đạt chuẩn để đảm bảo chất lượng ly cafe đồng đều. 

Việc đầu tư bài bản ngay từ đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm công sức, hạn chế rủi ro và tạo trải nghiệm tốt cho khách hàng.

5.6. Bước 6: Xây dựng menu đa dạng, phù hợp khách hàng mục tiêu

Menu hấp dẫn không chỉ cần đồ uống ngon mà còn phải phù hợp với đối tượng khách hàng bạn hướng tới. Bạn có thể kết hợp thêm bánh ngọt, nước trái cây hoặc đồ ăn nhẹ để gia tăng trải nghiệm và doanh thu.

5.7. Bước 7: Tuyển chọn, đào tạo đội ngũ nhân sự

Đội ngũ nhân viên là “bộ mặt” của quán. Hãy tuyển chọn người có thái độ thân thiện, chăm chỉ và đào tạo kỹ năng phục vụ cũng như kiến thức về sản phẩm. Dịch vụ tốt chính là bí quyết giữ khách quay lại nhiều lần.

5.8. Bước 8: Thực hiện chiến lược marketing và quảng bá

Đừng để quán chỉ mở cửa trong im lặng. Ngay ngày khai trương, hãy tận dụng sức mạnh mạng xã hội, tung khuyến mãi hấp dẫn hoặc mini game để tạo hiệu ứng lan tỏa. Chiến lược marketing ấn tượng sẽ giúp quán nhanh chóng được nhắc đến và xây dựng thương hiệu riêng biệt.

5.9. Bước 9: Vận hành, kiểm soát chi phí và tối ưu hoạt động

Khi quán đi vào hoạt động, việc theo dõi doanh thu, chi phí và lượng khách hàng là vô cùng quan trọng. Hãy thường xuyên đánh giá hiệu quả, tối ưu quy trình và cải thiện dịch vụ. Quản lý tốt sẽ giúp quán phát triển bền vững và hạn chế thất thoát.

6. Tạm kết

Có thể thấy, mở quán cafe với 200 triệu hoàn toàn khả thi nếu bạn biết cách lên kế hoạch và quản lý chi phí thông minh. 

Tuy nhiên, để kinh doanh hiệu quả và tránh sai sót trong quá trình vận hành, bạn cần có công cụ hỗ trợ hiện đại. EasyPOS sẽ giúp bạn quản lý bán hàng, kho, nhân sự và doanh thu chỉ trong một nền tảng duy nhất. 

Đăng ký dùng thử EasyPOS để tự tin bứt phá doanh thu ngay từ ngày đầu khai trương!