Kinh doanh quán cà phê take away đang trở thành xu hướng hấp dẫn nhờ vào sự tiện lợi và chi phí đầu tư hợp lý. Với mô hình này, bạn không cần không gian quán rộng nhưng vẫn có thể thu hút lượng khách ổn định. Tuy nhiên, để thành công, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ ý tưởng đến vận hành. Cùng phần mềm quản lý quán Cafe EasyPOS khám phá tất cả mô hình kinh doanh này qua bài viết sau đây.

1. Quán cà phê take away là gì?

Quán cà phê take away là mô hình kinh doanh phục vụ đồ uống mang đi, khách hàng chủ yếu mua và mang sản phẩm đi thay vì ngồi lại quán. Không gian quán thường nhỏ gọn, tập trung vào tốc độ phục vụ nhanh và tiện lợi, đặc biệt phù hợp với những khu vực đông dân cư hoặc gần văn phòng.

Loại hình này giúp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, nhân sự và trang trí nội thất, đồng thời linh hoạt trong việc bố trí và mở rộng. Với xu hướng tiêu dùng hiện đại, cà phê take away đang ngày càng được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và phù hợp với nhịp sống bận rộn.

Xem Thêm: Giải Mã Mô Hình Cafe Nhượng Quyền 0 Đồng.

2. Những ưu điểm, hạn chế của mô hình kinh doanh cafe take away

Mô hình cà phê take away tuy nhỏ gọn nhưng lại sở hữu nhiều điểm mạnh đáng kể, song cũng không tránh khỏi một số mặt hạn chế. Cùng điểm qua những ưu – nhược điểm nổi bật để xem liệu đây có phải lựa chọn phù hợp cho bạn không nhé.

2.1. Ưu điểm

• Chi phí đầu tư “nhẹ tênh”: Không cần mặt bằng lớn hay décor sang chảnh, mô hình này giúp bạn tiết kiệm đáng kể chi phí khởi sự.
• Triển khai nhanh – nhân rộng dễ: Với quy trình đơn giản, bạn có thể mở rộng chuỗi hoặc nhượng quyền mà không gặp nhiều rào cản.
• “Bắt sóng” lối sống hiện đại: Phù hợp với những người trẻ bận rộn, ưu tiên tốc độ và sự tiện lợi trong từng ly cà phê.
• Lợi nhuận quay vòng nhanh: Nhờ vận hành gọn nhẹ và chi phí thấp, mô hình này giúp chủ quán dễ hoàn vốn, thậm chí có lãi chỉ sau vài tháng.

2.2. Hạn chế

• Khó “ghi điểm” trong lòng khách: Không gian nhỏ có thể khiến khách hàng khó nhớ đến thương hiệu của bạn.
• Cạnh tranh như vũ bão: Mô hình đơn giản cũng đồng nghĩa với việc dễ bị sao chép, đòi hỏi bạn phải sáng tạo liên tục để giữ chân khách.
• Lệ thuộc vào vị trí đắc địa: Nếu không nằm ở nơi đông người qua lại, quán có thể rơi vào tình trạng “vắng như chùa bà đanh”.

3. Các mô hình quán cafe take away được ưa chuộng

Trước khi bắt tay vào kinh doanh, việc lựa chọn mô hình phù hợp sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và vận hành hiệu quả hơn. Dưới đây là những hình thức take away cafe đang được ưa chuộng hiện nay, phù hợp với nhiều quy mô và ngân sách khác nhau.

3.1. Xe đẩy cà phê

Mô hình xe đẩy cà phê ghi điểm nhờ chi phí đầu tư siêu tiết kiệm và tính di động cao. Bạn có thể dễ dàng “dắt quán đi rong” đến các điểm đông người như công viên, cổng trường hay khu văn phòng. Với chiếc xe nhỏ xinh, bạn vẫn có thể phục vụ những ly cà phê thơm lừng đầy cuốn hút.

3.2. Nhượng quyền thương hiệu cà phê take away

Nếu bạn muốn bắt đầu nhanh mà không mất thời gian xây dựng thương hiệu từ đầu, nhượng quyền sẽ là lối đi tắt đầy tiềm năng. Bạn được hỗ trợ từ A-Z: từ công thức pha chế, máy móc đến marketing. Mô hình này giúp bạn bước vào thị trường với lợi thế “có tên tuổi, có sẵn khách quen”.

3.3. Quán cà phê mini kết hợp take away

Mô hình này vừa có không gian nhỏ cho khách ngồi lại, vừa phục vụ mang đi nhanh chóng – hai trong một. Đây là lựa chọn thông minh dành cho những ai muốn linh hoạt tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng. Thiết kế thường ấm cúng, hiện đại, phù hợp với giới trẻ yêu thích sự tiện lợi mà vẫn có chỗ “check-in”.

3.4. Kiosk/quầy cà phê nhỏ

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn “bán cà phê có chỗ đứng” nhưng không cần đầu tư cả một quán lớn. Kiosk thường được đặt ở trung tâm thương mại, trạm xe bus hay vỉa hè đông đúc. Nhỏ nhưng có võ, mô hình này vẫn đảm bảo được sự chuyên nghiệp và tốc độ phục vụ.

4. Những yếu tố then chốt để mở quán cà phê take away thành công

Để vận hành hiệu quả và tạo dấu ấn riêng trên thị trường, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ bước đầu. Dưới đây là 04 yếu tố then chốt đúc kết từ kinh nghiệm mở quán cafe take away thực tế, giúp bạn xây nền vững chắc và bứt phá trong một thị trường cạnh tranh:

4.1. Vị trí đặt quán

Chọn đúng vị trí là nắm giữ một nửa thành công. Quán nên đặt ở nơi có mật độ người qua lại cao như văn phòng, trường học, … để “bắt sóng” nhu cầu nhanh chóng. Một vị trí đắc địa sẽ giúp bạn tiếp cận khách hàng mà không cần quảng cáo rầm rộ.

4.2. Thiết kế quầy và nhận diện thương hiệu

Dù nhỏ, quầy cà phê vẫn cần “ăn điểm” từ cái nhìn đầu tiên. Thiết kế gọn gàng, bắt mắt kết hợp màu sắc thương hiệu đồng nhất sẽ tạo ấn tượng mạnh với khách vãng lai. Một logo rõ nét và bao bì độc đáo có thể khiến khách nhớ đến bạn ngay cả sau khi ly cà phê đã cạn.

4.3. Xây dựng menu phù hợp

Menu của quán nên ngắn gọn, dễ gọi và đánh trúng gu khách hàng mục tiêu. Ngoài cà phê, bạn có thể bổ sung thêm vài món nước phổ biến như trà sữa, trà trái cây để tăng sự lựa chọn. Giá cả hợp lý và món “best-seller” nổi bật sẽ giúp bạn giữ chân khách lâu dài.

4.4. Quy trình phục vụ tối ưu

Tốc độ là “vũ khí” của mô hình take away. Hãy xây dựng quy trình pha chế – thanh toán mượt mà, giảm tối đa thời gian chờ đợi. Một quán vận hành trơn tru không chỉ giúp phục vụ nhanh hơn mà còn mang lại trải nghiệm chuyên nghiệp và dễ chịu cho khách hàng.

5. Những sai lầm khi kinh doanh quán cafe take away

Dù mô hình cà phê take away khá đơn giản và dễ tiếp cận, nhưng không ít người vẫn “vấp ngã” vì những sai lầm tưởng chừng nhỏ nhặt. Cùng EasyPOS điểm qua các lỗi phổ biến để bạn có thể tránh ngay từ đầu và tăng cơ hội thành công cho quán của mình.

5.1. Chọn sai địa điểm kinh doanh

Một trong những lỗi phổ biến khi mở cafe take away là chọn nơi ít người qua lại, khó tiếp cận hoặc không phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu. Dù mô hình nhỏ gọn, nhưng nếu không có lưu lượng người ổn định thì quán cũng khó duy trì lâu dài. Hãy nhớ: vị trí xấu, ly cà phê ngon cũng khó đến tay khách.

5.2. Thiếu sự đầu tư vào thương hiệu

Nhiều người khi kinh doanh cafe take away chỉ tập trung vào pha chế mà quên mất yếu tố nhận diện thương hiệu. Nếu không có logo rõ ràng, bao bì rối rắm hoặc thiết kế thiếu chuyên nghiệp sẽ khiến quán dễ bị lẫn vào “biển lớn” cà phê mang đi. Cần có thương hiệu nhất quán để giúp bạn ghi dấu trong tâm trí khách hàng.

5.3. Menu dàn trải, không tối ưu

Một lỗi khác là xây dựng menu quá nhiều món mà không có sản phẩm chủ lực. Khi bán cà phê mang đi, khách cần tốc độ và sự rõ ràng – menu dài dòng chỉ khiến họ bối rối và chậm chọn món. Hãy tối giản thực đơn, tập trung vào những món có thể “gây nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên.

5.4. Phụ thuộc hoàn toàn vào nhượng quyền mà không hiểu sản phẩm

Nhiều người chọn cafe take away nhượng quyền vì nghĩ sẽ được “bảo kê” từ A đến Z. Nhưng nếu thiếu kiến thức cơ bản về vận hành, chất lượng đồ uống, chăm sóc khách – bạn sẽ khó giữ chân người mua. Nhượng quyền chỉ là “nền móng”, bạn vẫn cần hiểu sản phẩm để phát triển bền vững.

6. Xu hướng phát triển cà phê take away trong tương lai

Trong bức tranh đô thị ngày càng vội vã, cà phê take away không chỉ là giải pháp tiện lợi mà còn trở thành một phần của phong cách sống.

Khách hàng hiện đại tìm kiếm những trải nghiệm nhanh gọn nhưng vẫn chất lượng – từ hương vị ổn định đến quy trình đặt mua mượt mà qua công nghệ.

Sự phát triển sắp tới sẽ không chỉ nằm ở tốc độ phục vụ, mà còn ở tính cá nhân hóa và trách nhiệm với môi trường.

Những chiếc ly thân thiện, nguyên liệu truy xuất rõ ràng và dịch vụ gói gọn theo nhu cầu từng người sẽ là điểm cộng lớn. Quán cà phê tương lai có thể nhỏ, nhưng phải thông minh, tinh tế và không ngừng đổi mới.

7. FAQ về quán cafe take away

7.1. Làm thế nào để quán cafe take away của tôi nổi bật?

Để quán cà phê mang đi của bạn trở nên nổi bật, bạn cần chú trọng đến: 

• Chất lượng đồ uống: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Đảm bảo đồ uống luôn ngon, đúng vị.
• Tốc độ phục vụ: Nhanh chóng, chuyên nghiệp để khách hàng không phải chờ đợi lâu.
• Dịch vụ khách hàng: Thân thiện, niềm nở, tạo ấn tượng tốt.
• Bao bì đẹp mắt, tiện lợi: Ly cốc, túi đựng có thiết kế độc đáo, dễ mang đi.
• Thực đơn độc đáo: Sáng tạo các món đồ uống riêng biệt, không có ở quán khác.
• Ứng dụng đặt hàng/giao hàng: Hợp tác với các nền tảng giao đồ ăn để tiếp cận nhiều khách hàng hơn.

7.2. Chi phí đầu tư ban đầu cho quán cafe take away khoảng bao nhiêu?

Chi phí này dao động tùy thuộc vào quy mô, vị trí và trang thiết bị bạn lựa chọn. Thông thường, nó có thể từ vài chục triệu đến vài trăm triệu đồng, bao gồm chi phí thuê mặt bằng, sửa chữa, mua sắm thiết bị, nguyên vật liệu ban đầu, chi phí marketing…

8. Tạm kết

Mô hình quán cà phê take away không chỉ phù hợp với xu hướng sống nhanh – gọn – tiện lợi mà còn là cơ hội kinh doanh tiềm năng nếu bạn biết cách khai thác đúng điểm mạnh. Từ việc chọn mô hình phù hợp đến tối ưu quy trình phục vụ, mỗi bước đều góp phần tạo nên sự khác biệt cho thương hiệu của bạn.

Đừng quên theo dõi EasyPOS để không bỏ lỡ những chia sẻ hữu ích và giải pháp quản lý hiệu quả nhé!

Thông tin liên hệ:

• Website: https://easypos.vn/
• Hotline: 0869425631
• Fanpage: Phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS