Với ưu điểm gọn nhẹ, linh hoạt và nhanh thu hồi vốn, cafe take away đang là lựa chọn khởi nghiệp của nhiều người trẻ. Muốn kinh doanh hiệu quả, bạn cần xác định mô hình phù hợp ngay từ đầu. Bài viết này Phần mềm quản lý quán cafe EasyPOS sẽ chia sẻ Top 5+ mô hình cafe take away hiệu quả, dễ làm để bạn tham khảo và áp dụng thành công.

1. Vì sao mô hình cafe take away vẫn luôn rất hot?

Mô hình cafe take away vẫn luôn “hot” trên thị trường nhờ hội tụ nhiều lợi thế cạnh tranh:

• Vốn đầu tư ban đầu thấp, phù hợp cả với người mới khởi nghiệp.
• Thời gian thu hồi vốn nhanh, giúp giảm áp lực tài chính.
• Vận hành linh hoạt, có thể mở ở nhiều vị trí khác nhau từ mặt tiền lớn đến góc nhỏ.
• Phục vụ nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng bận rộn.
• Dễ mở rộng và nhân bản mô hình, phù hợp để phát triển chuỗi.
• Bắt kịp xu hướng tiêu dùng hiện đại, kết hợp cùng dịch vụ giao hàng tiện lợi.

NÊN XEM: Giải Mã Mô Hình Cafe Nhượng Quyền 0 Đồng

2. Top 5+ mô hình cafe take away

Thành công trong kinh doanh cafe take away không chỉ dựa vào chất lượng đồ uống mà còn ở việc chọn đúng mô hình vận hành. Tùy vào vốn, địa điểm và chiến lược, bạn có thể áp dụng nhiều hình thức khác nhau. 

Dưới đây là Top 5+ mô hình cafe take away được ưa chuộng hiện nay, vừa hiệu quả vừa dễ triển khai:

2.1. Quầy cafe take away cố định

Đây là mô hình phổ biến nhất, thường đặt ở những vị trí đông người như gần văn phòng, trường học hoặc khu mua sắm. Quầy được thiết kế nhỏ gọn, tập trung vào phục vụ nhanh và mang đi.

• Ưu điểm: Dễ setup, chi phí mặt bằng thấp, vận hành đơn giản.
• Nhược điểm: Phụ thuộc nhiều vào lưu lượng người qua lại tại vị trí đặt quầy.
• Phù hợp: Người mới kinh doanh, vốn nhỏ nhưng muốn hoạt động ổn định lâu dài.

2.2. Xe đẩy cafe take away di động

Xe đẩy cho phép bạn di chuyển linh hoạt đến các khu vực tiềm năng như công viên, phố đi bộ, sự kiện ngoài trời. Đây là mô hình cafe take away giá rẻ, ít tốn chi phí cố định và dễ tiếp cận nhiều khách hàng mới.

• Ưu điểm: Linh hoạt địa điểm, chi phí đầu tư thấp, dễ thử nghiệm thị trường.
• Nhược điểm: Phụ thuộc vào thời tiết và yêu cầu giấy phép bán hàng lưu động ở một số khu vực.
• Phù hợp: Người muốn thử nghiệm ý tưởng kinh doanh trước khi mở rộng quy mô.

2.3. Mô hình kinh doanh cafe take away kết hợp giao hàng tận nơi

Kết hợp bán trực tiếp tại quầy và giao hàng qua các ứng dụng như GrabFood, ShopeeFood, beFood  giúp tăng doanh thu đáng kể. Mô hình này phù hợp với nhu cầu mua sắm online và lối sống bận rộn hiện nay.

• Ưu điểm: Mở rộng tệp khách hàng, tăng doanh số, tận dụng nền tảng giao hàng sẵn có.
• Nhược điểm: Phải chia sẻ lợi nhuận với đơn vị giao hàng, cần đảm bảo chất lượng đồ uống khi vận chuyển.
• Phù hợp: Quán đặt tại khu dân cư, gần văn phòng hoặc trung tâm thương mại.

2.4. Mô hình nhượng quyền thương hiệu cafe take away

Thay vì tự xây dựng thương hiệu từ đầu, bạn có thể hợp tác với các chuỗi cafe take away đã có tên tuổi. Mô hình này giúp rút ngắn thời gian xây dựng uy tín và tận dụng quy trình kinh doanh sẵn có.

• Ưu điểm: Thương hiệu mạnh, quy trình vận hành chuyên nghiệp, được hỗ trợ marketing.
• Nhược điểm: Chi phí nhượng quyền cao, ít linh hoạt trong menu và chiến lược kinh doanh.
• Phù hợp: Nhà đầu tư có vốn lớn, muốn kinh doanh an toàn và nhanh chóng thu hồi vốn.

2.5. Cafe take away kết hợp ngồi tại chỗ (diện tích nhỏ)

Mô hình này kết hợp ưu điểm của cafe take away với một số bàn ghế nhỏ để phục vụ khách muốn ngồi lại. Không gian thường tối giản, tập trung vào sự thoải mái và phục vụ nhanh, phù hợp với khách lẻ hoặc nhóm nhỏ.

• Ưu điểm: Vừa tận dụng khách mua mang đi, vừa phục vụ khách muốn trải nghiệm tại chỗ; tăng doanh thu từ việc bán thêm đồ ăn nhẹ.
• Nhược điểm: Cần diện tích rộng hơn quầy take away thuần túy, chi phí thuê mặt bằng cao hơn.
• Phù hợp: Khu vực văn phòng, trường học hoặc phố đông người qua lại, nơi khách hàng có nhu cầu vừa uống tại chỗ vừa mang đi.

3. FAQ về mô hình cafe take away

3.1. Mô hình cafe take away có phù hợp với người mới bắt đầu kinh doanh không?

Rất phù hợp. Mô hình này có chi phí đầu tư thấp, quy trình vận hành đơn giản và không đòi hỏi nhiều nhân sự, giúp người mới dễ dàng tiếp cận và quản lý.

3.2. Vốn cần chuẩn bị cho từng mô hình cafe take away là bao nhiêu?

Tùy thuộc vào mô hình, nhưng nhìn chung:

• Xe đẩy, ki-ốt: 15 – 50 triệu đồng.
• Quán nhỏ: 50 – 150 triệu đồng.
• Nhượng quyền: 150 – 300 triệu đồng (hoặc hơn, tùy thương hiệu).

3.3. Làm sao để chọn được mô hình cafe take away phù hợp với nguồn lực?

Bạn nên dựa vào 3 yếu tố chính:

• Vốn đầu tư: Xác định rõ khả năng tài chính để chọn mô hình phù hợp, tránh rủi ro.
• Vị trí: Địa điểm kinh doanh sẽ quyết định mô hình nào hiệu quả nhất (ví dụ: xe đẩy ở khu văn phòng, quán nhỏ ở mặt phố…).
• Mục tiêu kinh doanh: Bạn muốn kinh doanh lâu dài hay chỉ thử sức, muốn xây dựng thương hiệu riêng hay tận dụng thương hiệu có sẵn…

3.4. Mô hình nhượng quyền thương hiệu cafe take away có lợi thế gì?

Lợi thế lớn nhất là bạn được sử dụng thương hiệu đã có sẵn, được hỗ trợ về công thức, quản lý và marketing. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro và tăng cơ hội thành công.

3.5. Rủi ro thường gặp khi chọn mô hình cafe take away?

• Cạnh tranh cao: Số lượng quán cafe take away ngày càng nhiều.
• Phụ thuộc vào địa điểm: Nếu vị trí không tốt, việc kinh doanh sẽ gặp khó khăn.
• Đồng bộ chất lượng: Đảm bảo đồ uống luôn ngon và đồng nhất là một thách thức, đặc biệt khi mở rộng.

4. Tạm kết

Trên đây là Top 5+ mô hình cafe take away hiệu quả, dễ triển khai, phù hợp với nhiều nhu cầu và quy mô kinh doanh. Dù lựa chọn mô hình nào, quản lý chặt chẽ doanh thu, tồn kho và đơn hàng vẫn là chìa khóa thành công. 

Hãy ứng dụng phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS để vận hành quán cafe chuyên nghiệp, giảm thất thoát và tối đa lợi nhuận ngay hôm nay!

NHẬN BẢN DÙNG THỬ MIỄN PHÍ!

HOÀN TẤT ĐĂNG KÝ

Gửi thông tin thành công, EasyPOS sẽ liên hệ sớm nhất đến với quý khách hàng!

Thông tin liên hệ:

• Website: https://easypos.vn/
• Hotline: 0869425631
• Fanpage: Phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS
• Trụ sở chính: Tầng 3, Tòa nhà ATS, Số 8 đường Phạm Hùng, Phường Yên Hòa, TP Hà Nội
• Chi nhánh: Số H.54 đường Huỳnh Tấn Chùa, phường Đông Hưng Thuận, TP Hồ Chí Minh