Nhiều người nghĩ rằng mở quán cà phê cần số vốn lớn, nhưng thực tế chỉ với 100 triệu bạn vẫn có thể khởi nghiệp thành công. Điều quan trọng là lựa chọn được mô hình quán cafe 100 triệu phù hợp, vừa tận dụng tối đa nguồn vốn, vừa tạo điểm nhấn để thu hút khách hàng. Bài viết dưới đây Phần mềm quản lý quán cafe EasyPOS sẽ gợi ý cho bạn 10 mô hình tiềm năng, dễ triển khai và mang lại hiệu quả kinh doanh cao.

1. Mô hình quán cafe 100 triệu có khả thi không?

Với số vốn 100 triệu đồng, việc mở quán cà phê hoàn toàn khả thi. Dù đây không phải là một khoản vốn quá lớn, nhưng nếu được đầu tư hợp lý, nó vẫn đủ để triển khai những mô hình quán nhỏ gọn, chi phí thấp.

Thực tế, nhiều quán cà phê kiểu take-away, cà phê vỉa hè, hoặc quán cà phê “mini” tại các khu dân cư đang vận hành hiệu quả chỉ với vốn từ 80–120 triệu đồng. Điểm mấu chốt nằm ở việc lựa chọn mô hình phù hợp, tối ưu chi phí đầu tư ban đầu (thiết bị, nguyên vật liệu, trang trí), và quản lý tài chính chặt chẽ, nhằm đảm bảo quán hoạt động ổn định và có lãi từ sớm.

Với chiến lược đúng đắn, 100 triệu không chỉ là số vốn để khởi nghiệp mà còn là nền tảng để phát triển quán bền vững.

2. Quy trình cần chuẩn bị để mở quán cafe với 100 triệu

Để khởi nghiệp quán cafe 100 triệu thành công, bạn không thể bỏ qua khâu chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu. Dưới đây là những bước quan trọng cần thực hiện:

2.1. Nghiên cứu thị trường và khách hàng mục tiêu

Trước khi bắt đầu, hãy dành thời gian khảo sát khu vực dự định kinh doanh: mật độ quán cafe, giá bán phổ biến, thói quen uống cafe của khách hàng. Bạn cần xác định rõ nhóm khách mục tiêu là sinh viên, dân văn phòng hay khách hàng bình dân để có chiến lược phù hợp.

2.2. Xác định mô hình kinh doanh và chọn địa điểm phù hợp

Với vốn 100 triệu, quy mô quán nên nhỏ gọn, tập trung vào tính tiện lợi thay vì đầu tư quá lớn vào không gian. Một quán khoảng 25-40m² là vừa đủ để phục vụ 15-20 khách/lượt. Nên ưu tiên các khu vực đông người qua lại, gần trường học, văn phòng…

2.3. Thuê mặt bằng hợp lý

Chi phí thuê chiếm tỷ lệ đáng kể trong ngân sách. Khoảng 3-5 triệu/tháng là hợp lý ở các khu vực ngoại thành, hẻm nhỏ hoặc tỉnh thành. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, bạn có thể cần dự trù chi phí cao hơn, từ 5-10 triệu, thậm chí là 15 triệu/tháng tùy vị trí. 

Thương lượng hợp đồng rõ ràng, ưu tiên thuê lâu dài để tránh bị tăng giá hoặc phải dời địa điểm quá sớm.

2.4. Chọn mô hình kinh doanh và lập kế hoạch chi tiết

Bạn có thể lựa chọn mô hình cafe cóc, cafe mang đi, hoặc một quán nhỏ decor phong cách vintage/đơn giản. Sau khi chọn mô hình, hãy lập bảng kế hoạch chi tiết: chi phí dự kiến, nguồn nguyên liệu, thời gian thu hồi vốn, cách quảng bá… để dễ dàng kiểm soát dòng tiền.

2.5. Đầu tư nội thất cơ bản, tối ưu chi phí

Không gian quán không cần quá cầu kỳ, nhưng phải tạo cảm giác thoải mái và sạch sẽ. Bàn ghế gỗ đơn giản, vài chi tiết trang trí handmade hoặc cây xanh là đủ. Nếu muốn tiết kiệm, bạn có thể mua lại nội thất thanh lý thay vì đặt mới hoàn toàn.

2.6. Xây dựng menu đồ uống hợp lý

Menu gọn gàng, tập trung vào những món dễ bán như cafe truyền thống, cafe sữa đá, trà đào, trà chanh, sinh tố. Chỉ nên chọn khoảng 5-10 món để tránh tồn kho nguyên liệu. Bạn cũng có thể bổ sung thêm bánh ngọt hoặc đồ ăn nhẹ để tăng lợi nhuận.

2.7. Chuẩn bị thiết bị, máy móc và dụng cụ pha chế cần thiết

Những thiết bị tối thiểu gồm: máy xay cafe, phin, bình lắc, ly tách, tủ lạnh mini và các dụng cụ pha chế cơ bản. Đừng vội mua thiết bị đắt tiền, hãy ưu tiên loại vừa túi tiền nhưng đảm bảo độ bền và dễ sử dụng.

2.8. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự

Một quán nhỏ chỉ cần 1-2 nhân viên, hoặc bạn có thể trực tiếp quản lý và phục vụ để tiết kiệm chi phí. Nếu thuê nhân viên, cần hướng dẫn về quy trình pha chế, cách giao tiếp với khách hàng, giữ vệ sinh và phục vụ nhanh chóng.

2.9. Hoàn tất các thủ tục pháp lý

Để quán hoạt động hợp pháp, bạn cần đăng ký kinh doanh hộ cá thể và xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Thủ tục không quá phức tạp, nhưng nên chuẩn bị đầy đủ để tránh rắc rối về sau.

2.10. Lên kế hoạch quảng bá và marketing

Với ngân sách hạn chế, bạn nên tập trung vào các kênh chi phí thấp nhưng hiệu quả cao như Facebook, TikTok, Instagram. Tổ chức các chương trình khuyến mãi nhỏ như “Mua 2 tặng 1” hay giảm giá trong ngày khai trương để tạo hiệu ứng lan truyền.

2.11. Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng cho ngày khai trương

Chỉ nhập nguyên liệu vừa đủ trong tuần đầu để thử nghiệm lượng khách. Ưu tiên nguồn hàng chất lượng, giá cả ổn định và có thể giao hàng thường xuyên. Nguyên liệu tươi, sạch sẽ sẽ giúp đồ uống ngon hơn và giữ chân khách lâu dài.

3. Top 10 mô hình quán cà phê 100 triệu thành công

3.1. Cafe cóc, cafe vỉa hè bình dân

Đây là mô hình quen thuộc, chỉ cần đầu tư bàn ghế nhựa, quầy pha chế nhỏ là có thể khởi nghiệp. Chi phí thấp, thu hồi vốn nhanh và phù hợp với sinh viên, công nhân hay người đi làm muốn thưởng thức ly cafe nhanh – rẻ. 

Tuy nhiên, để thành công bạn cần chọn vị trí đông người qua lại, giữ vệ sinh sạch sẽ và phục vụ nhanh chóng nhằm tạo trải nghiệm tốt cho khách.

3.2. Quán cafe mang đi (Take-away)

Hình thức cafe take-away rất phù hợp với lối sống hiện đại. Bạn không cần diện tích rộng, chỉ cần quầy pha chế nhỏ gọn và tập trung vào tốc độ phục vụ. 

Ưu điểm của mô hình này là vốn ít, quay vòng nhanh, có thể kết hợp bán online qua app giao hàng. Bạn nên đặt quán ở gần văn phòng, trường học để dễ thu hút khách và cần đảm bảo chất lượng đồ uống luôn ổn định.

3.3. Cafe truyền thống trong nhà

Nếu bạn muốn tạo không gian ổn định cho khách ngồi lại, mô hình cafe truyền thống trong nhà là lựa chọn hợp lý. Chỉ cần một mặt bằng nhỏ, trang trí đơn giản – gọn gàng, bạn đã có thể thu hút nhóm khách quen. 

Điểm mạnh là dễ duy trì tệp khách hàng ổn định, song cần chú ý đến ánh sáng, sự thoáng mát và menu vừa túi tiền.

3.4. Quán cafe tự phục vụ

Mô hình này khá mới mẻ tại Việt Nam, khách hàng tự order, tự lấy đồ uống và dọn dẹp sau khi sử dụng. Cách làm này giúp tiết kiệm chi phí nhân sự, đồng thời tạo trải nghiệm thú vị cho người dùng. Tuy nhiên, bạn cần thiết kế quy trình gọn gàng, dễ thao tác, tránh để khách cảm thấy bất tiện trong quá trình sử dụng dịch vụ.

3.5. Quán sân vườn nhỏ, không gian gần gũi

Một không gian sân vườn mini với bàn ghế gỗ, cây xanh và ánh sáng tự nhiên sẽ tạo cảm giác thoải mái, thư giãn cho khách. Đây là lựa chọn hấp dẫn với những ai thích sự thoáng đãng, gần gũi. 

Tuy nhiên, mô hình này đòi hỏi bạn phải thường xuyên chăm sóc cảnh quan và chỉ khả thi nếu bạn đã có sẵn mặt bằng hoặc thuê được với giá cực kỳ ưu đãi.

3.6. Mô hình quán cà phê nhượng quyền với vốn nhỏ

Một số thương hiệu cafe cung cấp gói nhượng quyền mini dưới 100 triệu, giúp bạn tận dụng thương hiệu có sẵn để dễ dàng thu hút khách hàng. Ưu điểm là được hỗ trợ công thức, marketing và vận hành, song bạn cần tìm hiểu kỹ chi phí nhượng quyền, điều khoản hợp đồng cũng như cân nhắc mức lợi nhuận thực tế để tránh rủi ro.

3.7. Quán cafe container độc đáo

Biến một chiếc container cũ thành quán cafe nhỏ xinh là ý tưởng khá ấn tượng. Ưu điểm là dễ tạo điểm nhấn độc đáo, thu hút giới trẻ check-in. 

Tuy nhiên, chi phí cải tạo (cách nhiệt, điện, nước) và vận chuyển có thể phát sinh lớn. Mô hình này có thể vượt quá ngân sách 100 triệu.

3.8. Cafe sách, cafe làm việc yên tĩnh

Đây là lựa chọn lý tưởng cho sinh viên, freelancer và dân văn phòng. Chỉ cần bổ sung giá sách, wifi mạnh và ổ cắm điện, bạn đã tạo ra một môi trường học tập, làm việc thân thiện. Điểm mạnh của mô hình này là giữ chân khách lâu, nhưng để duy trì hiệu quả, bạn cần chú trọng vào sự yên tĩnh, ánh sáng dịu nhẹ và môi trường sạch sẽ.

3.9. Quán cafe phong cách retro/vintage thu hút giới trẻ

Thiết kế theo phong cách vintage với bàn ghế gỗ, đèn vàng và decor cổ điển sẽ tạo nên không gian độc đáo, dễ dàng trở thành điểm check-in. Mô hình này thu hút giới trẻ và có khả năng lan tỏa trên mạng xã hội, nhưng đòi hỏi bạn phải có gu thẩm mỹ và bố trí nội thất hài hòa, tránh lạm dụng quá nhiều chi tiết khiến quán trở nên rối mắt.

3.10. Mô hình cafe kết hợp ăn vặt/đồ ăn nhanh

Đa dạng hóa menu với các món ăn vặt như bánh ngọt, snack, bánh mì, khoai chiên sẽ giúp tăng doanh thu và giữ chân khách lâu hơn. Đây là mô hình dễ triển khai và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. 

Để mở quán thành công, bạn cần tuân thủ chặt chẽ vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý tồn kho hiệu quả để hạn chế lãng phí và duy trì chất lượng.

4. Cách phân bổ chi phí hợp lý để mở quán cafe 100 triệu

Với số vốn 100 triệu, việc chi tiêu thế nào để vừa tiết kiệm vừa hiệu quả là điều không hề đơn giản. EasyPOS sẽ gợi ý cho bạn cách phân bổ tài chính hợp lý, giúp quán cà phê khởi đầu thuận lợi và nhanh chóng đi vào hoạt động ổn định.

5. Bí quyết vận hành quán cafe vốn 100 triệu thành công

5.1. Quản lý và kiểm soát chi phí vận hành từ sớm

Với số vốn hạn chế, chủ quán cần cân nhắc kỹ trong từng khoản chi như điện, nước, nguyên liệu và lương nhân viên. Ưu tiên những chi phí thiết yếu, tránh đầu tư dàn trải để không làm hụt vốn. Khi dòng tiền được duy trì ổn định, việc vận hành quán sẽ dễ dàng và ít áp lực hơn.

5.2. Tập trung vào chất lượng đồ uống và dịch vụ

Đồ uống ngon, giá cả hợp lý chính là “vũ khí” cạnh tranh của quán cafe nhỏ vốn 100 triệu. Song song với đó, thái độ phục vụ niềm nở, thân thiện sẽ giúp khách hàng hài lòng và quay lại nhiều lần. Khi có tệp khách quen ổn định, doanh thu của quán cũng sẽ bền vững hơn.

5.3. Ứng dụng phần mềm quản lý bán hàng để kiểm soát hiệu quả

Quản lý quán cà phê bằng cách thủ công thường mất nhiều thời gian, dễ nhầm lẫn và khó theo dõi dòng tiền. Với số vốn 100 triệu, bạn càng cần sự chính xác để tránh thất thoát và tối ưu chi phí. 

Đây là lý do nhiều chủ quán lựa chọn EasyPOS – phần mềm quản lý bán hàng giúp kiểm soát order, doanh thu, kho nguyên liệu và nhân sự chỉ trong một nền tảng, mang lại hiệu quả rõ rệt ngay từ giai đoạn đầu khởi nghiệp.

5.4. Không ngừng lắng nghe và cải tiến

Khách hàng chính là nguồn dữ liệu quý giá để cải thiện sản phẩm và dịch vụ. Hãy thường xuyên lắng nghe phản hồi để điều chỉnh menu, decor hoặc phong cách phục vụ. Bên cạnh đó, theo dõi xu hướng mới cũng giúp quán giữ được sức hút và cạnh tranh tốt hơn trên thị trường.

6. Tạm kết

Khởi nghiệp với mô hình quán cafe 100 triệu không hề khó nếu bạn biết phân bổ chi phí hợp lý và quản lý quán khoa học.

Để hỗ trợ chủ quán trong việc quản lý bán hàng, tồn kho, doanh thu và nhân sự ngay từ những ngày đầu, EasyPOS mang đến giải pháp toàn diện, đơn giản và tiết kiệm. Hãy trải nghiệm ngay hôm nay để thấy việc điều hành quán cà phê trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Đăng ký dùng thử EasyPOS miễn phí và bắt đầu xây dựng quán cafe thành công chỉ với 100 triệu vốn đầu tư!

NHẬN BẢN DÙNG THỬ MIỄN PHÍ!

HOÀN TẤT ĐĂNG KÝ

Gửi thông tin thành công, EasyPOS sẽ liên hệ sớm nhất đến với quý khách hàng!

Thông tin liên hệ:

• Website: https://easypos.vn/
• Hotline: 0869425631
• Fanpage: Phần mềm quản lý bán hàng EasyPOS
• Trụ sở chính: Tầng 3, Tòa nhà ATS, Số 8 đường Phạm Hùng, Phường Yên Hòa, TP Hà Nội
• Chi nhánh: Số H.54 đường Huỳnh Tấn Chùa, phường Đông Hưng Thuận, TP Hồ Chí Minh